Rượu cưới dư sau tiệc: trả lại, giữ lại hay bán

Rượu cưới dư thường có ba đường: trả lại cho nơi đã bán nếu lúc mua có thỏa thuận nhận lại chai chưa mở, giữ lại dùng dần, hoặc bán cho bên thu mua. Chai còn nguyên seal, còn thùng, cùng một loại với số lượng vài chai trở lên thì bán khá dễ. Cái cần làm ngay sau tiệc là đếm, tách chai đã mở ra khỏi chai còn nguyên, và giữ lại thùng carton.

Vì sao tiệc cưới hay dư rượu

Đặt rượu cho tiệc cưới gần như luôn phải đặt dư. Không ai muốn bàn khách hết rượu giữa tiệc, nên nhà trai, nhà gái thường tính theo đầu bàn rồi cộng thêm một hai thùng. Cuối buổi, phần dư nằm trong kho nhà hàng hoặc được chở về nhà. Ở các tiệc lớn, số chai dư có khi lên tới vài thùng whisky hoặc vang.

Loại rượu cũng khá đồng đều. Bàn tiệc cưới ở Việt Nam hay dùng Chivas 12 hoặc Chivas 18, Johnnie Walker Black Label, Ballantine’s, đôi khi vang Chile, vang Ý hoặc vang Pháp tầm trung. Đó lại là những chai mà bên thu mua quen giá, nên báo giá nhanh.

Đường thứ nhất: trả lại nơi bán

Nhiều đại lý rượu và nhà hàng tiệc cưới nhận lại chai chưa mở sau tiệc, nhưng chỉ khi đã nói trước lúc đặt hàng. Mỗi nơi một kiểu: có nơi hoàn tiền đủ, có nơi trừ một phần, có nơi chỉ cho đổi sang hàng khác. Nếu hợp đồng có điều khoản này, đó thường là đường có lợi nhất, vì bạn lấy lại gần đủ tiền mà không phải tìm người mua.

Điều kiện hay gặp: chai còn seal, còn thùng nguyên, trả trong vài ngày sau tiệc, đúng lô hàng đã giao. Thùng đã bị xé, chai đã dán tem bàn hoặc ghi tên bằng bút dạ thì nhiều nơi từ chối.

Đường thứ hai: giữ lại dùng

Rượu mạnh nguyên seal để bao lâu cũng được, không có hạn dùng thật sự. Vài chai Chivas, Black Label để biếu Tết hoặc dùng cho đám giỗ, liên hoan sau này cũng là cách giải quyết hợp lý. Vang thì khác: vang tầm trung mua cho tiệc cưới phần lớn được làm để uống trong vài năm, không phải để cất lâu. Nếu dư nhiều vang mà nhà không uống, đừng để quá lâu rồi mới tính bán.

Đường thứ ba: bán cho bên thu mua

Rượu cưới có một lợi thế khi bán: số lượng và độ đồng đều. Bên mua thích một lô mười chai Chivas 18 cùng lô hơn mười chai lẻ mỗi chai một kiểu, vì dễ kiểm và dễ bán lại. Một vài điều làm giá tốt hơn:

• Giữ thùng carton gốc: chai nguyên thùng 6 hoặc 12 chai được đánh giá cao hơn chai rời.
• Giữ hộp từng chai nếu có, như hộp Chivas 18. Chai còn hộp thường được cộng thêm khoảng 5 đến 15%.
• Tách riêng chai đã mở: chai đã khui dù mới rót một ly gần như không còn giá bán lại, đừng để lẫn vào.
• Không dán, không viết lên nhãn: tem đánh số bàn, chữ ghi tên bàn trên nhãn làm chai khó bán hơn.

Mức giá thu mua phổ biến với rượu mạnh nằm trong khoảng 40 đến 70% giá bán lẻ, vang và champagne 25 đến 60%. Chai phổ thông như Chivas 12 hay Black Label có nhiều người bán nên thường ở nửa dưới khoảng đó. Bên thu mua rượu ngoại báo giá qua ảnh trong khoảng 30 đến 60 phút. Với lô lớn ở Hà Nội, nhân viên đến tận nơi xem hàng; khách ở tỉnh gửi ảnh trước, chốt giá rồi gửi hàng về Hà Nội. Cách làm với lô nhiều thùng có ở bài thu mua rượu ngoại số lượng lớn.

Làm gì trong tuần đầu sau tiệc

1. Lấy hết rượu dư về từ nhà hàng, đối chiếu với số đã đặt và số đã tính tiền.
2. Chia ba nhóm: còn nguyên thùng, chai rời còn seal, chai đã mở.
3. Xem lại hợp đồng hoặc tin nhắn với nơi bán xem có điều khoản trả hàng không. Có thì liên hệ ngay, vì thường chỉ nhận trong vài ngày.
4. Phần còn lại, chụp một ảnh cả lô và ảnh cận nhãn từng loại để hỏi giá. Chụp ban ngày, thấy rõ nắp và seal.
5. Cất ở chỗ mát, tránh nắng. Whisky để đứng, vang để nằm nếu chưa bán ngay.

Chuyện tiền mừng và rượu biếu

Ngoài rượu đặt cho tiệc, cô dâu chú rể còn hay nhận rượu mừng: một chai Hennessy, một hộp Macallan, một set vang có ly. Những chai này thường đắt hơn rượu bàn tiệc, và câu hỏi “có nên bán quà mừng không” là chuyện mỗi nhà tự quyết. Nếu bán, cách làm giống rượu biếu thông thường, xem bài bán rượu ngoại được biếu tặng.

Hỏi nhanh

Rượu cưới mua theo thùng nhưng không có hóa đơn đỏ, có bán được không?

Được. Bên thu mua kiểm tra chai, nắp, seal và mã lô, không đòi hóa đơn mua hàng.

Bán cả lô có được giá tốt hơn bán lẻ từng chai không?

Thường là có, nhất là khi cùng một loại và còn thùng. Lô lẫn nhiều loại thì giá từng chai được tính riêng.

Vang cưới dư để một năm rồi mới bán có sao không?

Vang tầm trung vẫn uống được, nhưng giá bán lại không tăng, còn rủi ro hỏng nếu cất ở nơi nóng. Nếu đã chắc không uống, bán sớm thì tốt hơn.