Rượu để trong can nhựa lâu có sao không?

Để rượu lâu trong can nhựa không phải ý hay. Cồn là dung môi, ngâm lâu ngày nó có thể kéo các chất phụ gia trong nhựa, nhất là chất làm dẻo, vào rượu; nhựa lại không kín mùi và không kín hơi như thủy tinh, nên rượu nhạt mùi và ám mùi nhựa. Đựng vài ngày để vận chuyển thì thường không sao, cất hàng tháng hàng năm thì nên chuyển sang chum sành hoặc chai thủy tinh. Với rượu ngoại, chiết sang can nhựa còn đồng nghĩa với mất hết giá trị bán lại.

Nhựa nào, cồn bao nhiêu

Không phải loại nhựa nào cũng như nhau. Can trắng đục đựng rượu ở chợ thường là nhựa HDPE, chai nước suối là PET, ống dẫn và đồ nhựa mềm hay là PVC có chất làm dẻo. Nhựa càng mềm, càng nhiều phụ gia thì càng đáng lo khi ngâm với rượu mạnh. Độ cồn càng cao, thời gian càng lâu, nhiệt độ càng nóng thì lượng chất thôi ra càng nhiều.

Chất làm dẻo trong rượu: chuyện từng xảy ra

Năm 2012, ngành bạch tửu Trung Quốc chao đảo khi một thương hiệu lớn bị phát hiện có chất làm dẻo trong rượu, nguồn gốc được cho là từ ống dẫn và dụng cụ bằng nhựa trong quá trình sản xuất. Sau vụ đó, nhiều nhà máy thay hệ thống ống nhựa bằng thép không gỉ. Câu chuyện cho thấy rượu mạnh và nhựa mềm không hợp nhau, kể cả ở quy mô nhà máy.

Mùi và độ cồn cũng hao

Thủy tinh gần như không cho hơi đi qua. Nhựa thì có, dù rất chậm. Cất lâu trong can nhựa, phần mùi nhẹ của rượu thoát dần, mùi nhựa ngấm vào, và rượu có thể hụt độ một chút. Với rượu trắng quê, đó là mất phần thơm ngon. Với rượu ngoại, đó là phí cả chai.

Rượu trôi nổi trong can: rủi ro lớn hơn cái can

Rượu bán theo can ở chợ hay ven đường, không nhãn, không nguồn gốc, là nhóm cơ quan y tế nhiều lần cảnh báo vì nguy cơ ngộ độc methanol. Vấn đề ở đây không nằm ở nhựa mà ở chính rượu bên trong. Rượu không rõ nơi nấu, không rõ quy trình thì dù đựng trong chum hay can đều không nên uống.

Chiết rượu ngoại ra can, ra chai nhựa: đừng

Thỉnh thoảng có người chiết whisky, cognac ra chai nhựa cho tiện mang đi, hoặc đổ phần còn lại của nhiều chai vào một can. Với rượu để uống trong vài ngày thì không sao. Nhưng chai rượu ngoại một khi đã mở seal và chiết ra thì:

• Không còn giá bán lại, kể cả phần còn trong chai gốc.
• Không còn cách nào xác minh rượu trong can là rượu gì.
• Rượu bắt đầu oxy hóa và nhạt mùi nhanh hơn.

Rượu mạnh nguyên seal để trong chai gốc thì để bao lâu cũng được, xem bài rượu ngoại để được bao lâu. Muốn mang theo khi đi xa, mang nguyên chai.

Đã lỡ để trong can nhựa thì làm gì

1. Chuyển sang chai thủy tinh sạch hoặc chum sành, đậy kín.
2. Ngửi: mùi nhựa rõ, mùi lạ, vị đắng gắt thì không nên dùng tiếp.
3. Không dùng lại can đó để đựng rượu lần sau.
4. Rượu ngâm thuốc, ngâm quả nên ngâm trong bình thủy tinh hoặc chum sành ngay từ đầu.

Cất rượu cho đúng

Rượu mạnh: chai thủy tinh gốc, đứng thẳng, chỗ mát, tránh nắng. Vang: nằm ngang, mát và ổn định. Bài cách bảo quản whisky đúng cách có thêm chi tiết về chỗ cất trong nhà. Nếu tủ có nhiều chai rượu ngoại nguyên seal không dùng tới, bên thu mua rượu ngoại báo giá qua ảnh, rượu mạnh thường trong khoảng 40 đến 70% giá bán lẻ.

Hỏi nhanh

Rượu đựng trong chai nước suối vài ngày có sao không?

Vài ngày ở chỗ mát thường không đáng lo. Đừng để lâu, đừng để trong xe nóng.

Can nhựa ghi “dùng cho thực phẩm” có đựng rượu lâu được không?

An toàn hơn can không rõ loại, nhưng vẫn không bằng thủy tinh hay sành khi cất lâu, vì mùi và hơi vẫn thoát qua nhựa.

Rượu trong can nhựa có bán cho bên thu mua được không?

Không. Bên thu mua rượu ngoại chỉ nhận chai nguyên gốc, còn niêm phong.