Có chai rượu giống hình này? Gửi ảnh để được định giá miễn phí.

Ngày trả mặt bằng hay ngày đổi concept, chủ quán thường còn một quầy bar đầy chai: chai nguyên trong kho, chai đang dùng dở trên kệ, vài thùng vang trong tủ mát. Bán lẻ từng chai trên mạng thì lâu, để lại thì chiếm chỗ và đọng vốn. Thu Mua Rượu Ngoại nhận lại kho rượu của nhà hàng, quán bar, tính giá theo lô hoặc theo nhóm chai.

Bài này nói riêng về kho rượu của quán. Nếu bạn ở Hà Nội và chỉ có vài chai lẻ, trang thu mua rượu ngoại giá cao tại Hà Nội hợp hơn. Kho lớn của công ty, đại lý thì xem thu mua rượu ngoại số lượng lớn.

Quán đang gặp trường hợp nào

Đóng cửa, sang nhượng: cần trả mặt bằng đúng hẹn, kho phải đi hết trong vài ngày.
Đổi menu, đổi concept: từ quán nhậu sang quán cà phê, từ bar cocktail sang nhà hàng, những dòng rượu cũ không còn chỗ.
Bán một phần: quán vẫn chạy, chỉ muốn đẩy những chai bán chậm, chai nằm kho quá lâu. Không cần dừng kinh doanh mới bán được.

Ba trường hợp này khác nhau ở tốc độ. Đóng cửa thì cần chốt nhanh; bán một phần thì có thể chia làm nhiều đợt.

Kho rượu quán thường có gì

Quầy bar ở Hà Nội hay có một nhóm rượu mạnh phổ thông để pha và bán ly: whisky blended như Ballantine’s Finest, Chivas, Johnnie Walker, cùng vodka, gin, rum, tequila. Nhà hàng thì vang chiếm phần lớn, thêm ít champagne. Quán cao cấp có thêm vài chai single malt, cognac XO để bán chai nguyên.

Bên mình nhận cả rượu mạnh lẫn vang, champagne. Để tra nhanh bên mình đang nhận những hãng nào, xem trang thu mua rượu theo thương hiệu.

Chai dở trên kệ và chai nguyên trong kho

Đây là chỗ chủ quán hay hỏi nhất. Chai nguyên seal tính theo dòng, dung tích và tình trạng như mọi chai khác. Chai đã khui trên kệ thì tuỳ dòng và lượng còn lại: một chai single malt hay cognac còn nhiều vẫn đáng hỏi giá, còn chai rượu pha phổ thông đã mở thì giá thấp đi nhiều, có khi chỉ nhận kèm lô chai nguyên.

Vang nguyên chai thì bên mình hỏi kỹ quán đã giữ ở đâu: tủ mát chuyên dụng khác hẳn kho nóng sau bếp.

Chuẩn bị gì trước khi gửi danh sách

Chia kho ra ba nhóm: chai nguyên, chai đã khui còn nhiều, vang và champagne.
Mỗi nhóm chụp một ảnh tổng và vài ảnh cận nhãn của các dòng đắt nhất.
Ghi số lượng từng dòng, dung tích, chai nào còn hộp.
Chai có tem phụ nhập khẩu thì chụp mặt sau. Rượu nhập từ nhà phân phối có hoá đơn thì càng tốt, nhưng không có cũng không sao, xem bài thu mua rượu ngoại không hoá đơn.

Nhãn bị ghi bút lông, dán tem kiểm kho là chuyện thường ở quán, bạn cứ để nguyên, đừng cố bóc vì dễ rách nhãn hơn.

Kiểm đếm và trả tiền

Danh sách và ảnh nhắn vào Zalo 038.737.6666; với lô nhiều dòng, mức tham khảo cho từng nhóm thường có sau 30–60 phút. Quán ở Hà Nội có lô lớn thì nhân viên tới tận quán kiểm đếm, không cần chở rượu đi đâu; giá chốt khi xem chai thật và trả tiền ngay khi hai bên đồng ý. Quy trình tới tận nơi có ở bài thu mua rượu ngoại tận nơi.

Quán ở tỉnh hay ở TP.HCM thì thống nhất giá qua ảnh trước, đóng thùng gửi rượu ra cửa hàng ở Hà Nội, bên mình kiểm xong rồi chuyển khoản. Khách phía Nam đọc thêm trang thu mua rượu ngoại TP.HCM. Còn chai đã uống hết nhưng vỏ đẹp, hộp đẹp, có bài riêng về thu mua vỏ chai rượu ngoại.