Cách Bảo Quản Rượu Whisky Đúng Cách Giữ Trọn Giá Trị

Cách bảo quản rượu whisky gói lại trong bốn việc: để chai đứng, cất chỗ tối, giữ nhiệt độ ổn định, và giữ nguyên hộp, tem, màng co. Làm đủ bốn việc đó thì chai whisky để mười năm vẫn uống ngon như ngày mua, và khi muốn bán lại cũng không bị trừ giá vì hụt rượu hay hộp mốc. Bài này viết theo góc nhìn người làm thu mua: những chai bị mất giá thường mất vì đâu, và tránh thế nào trong điều kiện nhà ở Việt Nam.

Nếu bạn đang có chai muốn bán, trang thu mua whisky xếp các hãng và cách Thu Mua Rượu Ngoại định giá từng nhóm.

Đứng hay nằm: whisky khác vang

Vang được để nằm cho nút bần luôn ướt. Whisky thì ngược lại, nên để đứng. Rượu 40% cồn trở lên tiếp xúc lâu với nút bần sẽ làm nút mủn, rượu thấm qua nút và có thể ám mùi nút. Chai nằm nhiều năm hay bị rỉ rượu ở cổ, mực rượu tụt, nhãn ố.

Chai đứng lâu năm thì nút có thể khô và co lại. Một số người chơi nghiêng chai vài giây, mỗi năm vài lần, cho rượu làm ẩm mặt dưới nút. Chai nắp vặn thì không cần.

Nhiệt độ và ánh sáng trong nhà ở Việt Nam

Whisky không cần tủ chuyên dụng như vang. Điều cần tránh là nóng và thay đổi nhiệt liên tục. Chỗ hợp lý nhất là ngăn tủ gỗ kín trong phòng ít nắng, khoảng 15–25°C, không gần bếp, không sát tường hướng Tây.

Ba chỗ hay gặp nhất trong các tủ rượu mà lại sai:

• Nóc tủ lạnh: hơi nóng từ máy toả lên, ngày nào cũng nóng lạnh thất thường.
• Tủ kính cạnh cửa sổ: ánh nắng làm phai nhãn, làm nhạt màu rượu trong chai thủy tinh trong.
• Gác lửng, kho mái tôn: mùa hè có thể lên rất nóng, rượu giãn nở, đẩy nút và rỉ ra cổ chai.

Không cần cất whisky trong tủ lạnh. Lạnh quá thì một số chai không lọc lạnh có thể hơi đục, hết lạnh là trong lại, rượu không hỏng nhưng không có lợi gì.

Mùa nồm và chiếc hộp giấy

Ở miền Bắc, rượu ít hỏng vì nồm, nhưng hộp thì hỏng. Hộp giấy hút ẩm, mốc chấm đen, bong lớp giấy bồi, nhãn chai cũng có thể ố. Lúc bán lại, hộp gốc còn lành có thể đáng thêm 5 tới 15% giá chai, hộp mốc thì phần cộng ấy coi như mất.

• Cất hộp trong tủ kín, có gói hút ẩm, thay gói định kỳ.
• Không bọc kín chai và hộp bằng túi nilon trong mùa nồm, hơi nước đọng bên trong còn tệ hơn.
• Không để hộp sát nền nhà hay sát tường.

Thói quen làm chai mất giá

Bên mình hay gặp những chai rượu tốt nhưng bị trừ giá vì mấy chuyện nhỏ:

• Bóc màng co ở nắp cho đẹp. Không còn màng co thì người mua sau nghi chai đã mở.
• Vứt hộp, vứt thẻ, vứt túi nhung đi kèm.
• Dán băng keo, viết bút lên nhãn hay lên hộp để đánh dấu.
• Bóc tem phụ nhập khẩu ở mặt sau.
• Để chai nằm trong khay hay giá rượu vang.

Chai đã mở giữ được bao lâu

Khi đã mở, không khí trong chai làm rượu đổi vị dần. Chai còn đầy, nút kín, cất đứng chỗ tối thì giữ được khá lâu, thường một hai năm vẫn ổn. Chai chỉ còn dưới một phần ba thì lượng không khí nhiều, nên uống trong vài tháng. Muốn giữ lâu hơn, bạn có thể rót sang chai nhỏ cho đầy, đậy kín.

Cất lâu năm có làm whisky lên giá

Whisky không già thêm khi đã nằm trong chai. Chai 12 năm cất thêm mười năm vẫn là rượu 12 năm. Giá chỉ tăng khi bản đó ngừng sản xuất, trở nên hiếm, hay được người sưu tầm săn. Chuyện này có trong bài vì sao rượu ngoại càng cũ càng có giá, còn thời gian các loại rượu giữ được thì đọc rượu ngoại để được bao lâu. Chai thật sự hiếm thì nằm ở nhóm thu mua rượu sưu tầm.

Cognac, vang, champagne có khác không

Cognac cất giống whisky: đứng thẳng, tránh nóng, giữ hộp; chai bán lại xem ở thu mua cognac. Vang và champagne thì khác hẳn, cần nằm, cần mát và ổn định hơn nhiều, chi tiết ở cách bảo quản rượu vang và champagne giữ giá trị. Vang muốn bán thì vào trang thu mua rượu vang.

Muốn biết chai trong tủ đang đáng bao nhiêu, bạn tra hãng ở thu mua rượu theo thương hiệu hoặc gửi ảnh qua Zalo 038.737.6666 để được báo giá tham khảo.

Câu hỏi về bảo quản whisky

Whisky có hạn sử dụng không?

Chai chưa mở, cất đúng cách thì gần như không hỏng theo thời gian. Ngày in trên chai thường là ngày đóng chai hoặc mã lô, không phải hạn dùng.

Có nên để whisky trong tủ lạnh?

Không cần. Nhiệt độ phòng ổn định là đủ. Muốn uống lạnh thì dùng đá hoặc ướp ly.

Chai whisky có cặn hay hơi đục có sao không?

Thường là do lạnh với chai không lọc lạnh, để ở nhiệt độ phòng sẽ trong lại. Cặn nhiều kèm mùi lạ thì nên gửi ảnh để bên mình xem.

Mực rượu hơi tụt có làm mất giá không?

Có. Mực rượu thấp dưới cổ chai bị coi là hụt, giá giảm, chai nghi bị mở còn bị trừ nặng hơn.